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焼きたてシフォン工房金吾について

焼きたてシフォン工房金吾のサイトをご覧くださいましてありがとうございます。店長の高島です。

私はここ屋島で、平成六年創業のお好み焼き屋を経営しています。地域の方にかわいがっていただいて、本当に有難いことに毎日たくさんのお客様がご来店くださってます。

そんな私が、お菓子の工房を創ったのにはちょっとした訳があります。

もとよりお菓子を作るのが好きで、もっぱら妻のためにお菓子を作っていたのですが、ある日ふと思ったことが…

今、お店に行けば、ありとあらゆるスイーツが売られてます。しかし『子供たちや、大切な家族に食べてもらいたいお菓子ってなんだろう』って思ったんです。もし自分なら、あらゆる世代の方に安心して召し上がってもらえるお菓子を作りたい。

これが、焼きたてシフォン工房金吾の第一歩です。

もちろん、全ての素材を妥協せず吟味しました。 地元にある、創業文化元年三谷製糖さんの和三盆。ポストハーベストはおろか、栽培時にも一切農薬を使わずに育てた、国産無農薬小麦粉。鶏の健康から見直して、全てにこだわり、無投薬無消毒を実現した中村養鶏場のこだわり玉子。国産、オーガニックにこだわると、確かにコストはかかりますが、それには変えられない安心安全な、素晴らしく美味しいシフォンケーキが焼けるんです。

妻いわく『全く別物』

大切な人のためにお菓子を作って、気に入ってもらえるのって本当に嬉しいことです。

焼きたてシフォン工房金吾は、この始めに踏み出した一歩目の心を決して忘れることなく、一番大切な方に食べていただく気持ちで、心を込めてお作りしています。

シフォンケーキを作っている窯について詳しく見る

 

金吾のこだわり

砂糖について

シフォンケーキに使用している砂糖には日本の宝とも言うべき、讃岐和三盆を100%使用。和三盆と言いましても最近は機械化が進み、昔ながらの手作業だけで作る本物の和三盆は大変貴重品です。金吾のシフォンケーキでは量産は出来ませんが、今も文化元年の創業以来の製法にこだわり続け素晴らしい讃岐和三盆を製造されている三谷製糖さんの物だけを100%使用しています。昔ながらの手作業のみで作り上げられる貴重な和三盆の、深く柔らかな味わい、そして爽やかな甘味をシフォンケーキでお楽しみください。

砂糖へのこだわりはブログ「屋島シフォンの素材たち。その1」もご参照ください。

玉子について

金吾のシフォンケーキで使用している玉子は、鶏さん達に与える、水や餌にもこだわり、元気いっぱい健康に育った鶏さんが生んだ、中村養鶏場さんの生みたて新鮮玉子を贅沢に使ってます!こくが違います!香りが違います!もちろんストレスのない環境、清潔な環境で大切に育てられているため、無投薬、無消毒飼育!昔ながらの安心安全の美味しいこだわり玉子です。

玉子へのこだわりはブログ「卵アレルギーの不思議」もご参照ください。

小麦粉について

シフォンケーキにはもちろん小麦粉もこだわりました。ポストハーベストの心配がない安全な国産小麦粉!!もちろん無農薬有機栽培。それに安心安全だけではありません。大切に栽培された国産小麦粉で焼いたシフォンケーキは、しっとりふわふわ、香ばしい香りが違います!ぜひ、国産無農薬小麦粉の美味しさをシフォンケーキで味わってください。

小麦粉へのこだわりはブログ「屋島シフォンの素材たち。その2」もご参照ください。

オイルについて

シフォンケーキでは、有機栽培で大切に育てられた紅花を昔ながらの絞り方圧搾法でしぼられた一番搾りのオイルを使用しています。紅花というとリノール酸が気になる方がいらっしゃるので、オレイン酸が多いハイオレック種のオイルを使っています。

オイルへのこだわりはブログ「オイルの話。」もご参照ください。

オイルについて詳しく見る

無添加の焼き立てシフォンケーキ工房 金吾でのご注文前に必ずお読みください

無添加の焼き立てシフォンケーキ工房 金吾からの商品の発送について

通常、10時までのご注文分はご注文日の翌営業日に発送いたします。

  • 商品のご準備に時間がかかる場合、ご注文が集中した場合、お客様がお住まいの地域によっては、10時までのご注文でも発送日が翌々営業日以降になり、お届けまでに時間がかかる場合がございます。あらかじめご了承ください。

ご注文等の詳しい説明はこちらをご覧ください。

無添加の焼き立てシフォンケーキ工房 金吾でのお支払い方法について

お支払いは、クレジットカード、代金引換をご利用いただけます。
代金引換の場合、手数料324円(税込)を頂戴いたします。※代金引換の場合は前日もしくは前々日に確認のお電話をさせていただきます。連絡がとれない場合は発送ができません。あらかじめご了承くださいませ。

ご利用可能なクレジットカードの種類

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無添加の焼き立てシフォンケーキ工房 金吾での返品・交換・キャンセルについて

商品の特性上、商品発送後のご注文キャンセルや、未開封であってもお客様都合による返品・交換は原則としてお受けできません。
誤送品や不良品などは、例外として商品の交換に応じます。
商品到着後は、速やかに商品の状態をご確認いただき、商品に不都合がありましたらご連絡ください。
また、商品発送前にご注文のキャンセルをご希望の方は、発送予定日の前日10時までにご連絡をください。
発送予定日前日10時以降、発送予定日当日及び発送後のキャンセルはお受けいたしかねますので、ご注意ください。

返品・交換・キャンセルの詳しい説明はこちらをご覧ください。

無添加の焼き立てシフォンケーキ工房 金吾での配送方法・配送料金について

商品は、ヤマト運輸でお届けします。配達日、配達時間をご希望の際は、ご注文時にご指定ください。
配送料金は1個口につき、四国4県は700円(税込)、関西中国は800円(税込)、九州は850円(税込)、中部北陸は900円(税込)、関東信越は950円(税込)、東北は1,130円(税込)となります。(北海道・沖縄・離島へのお届けのご注文はお受けしておりません。ご了承のほど、よろしくお願いいたします。)
配達時間の分類

配送方法の詳しい説明はこちらをご覧ください。

北海道・沖縄・離島への配達について

金吾では焼きたての味をお届けすることを一番に考えております。そのため、誠に申し訳ございませんが、配達までにお時間がかかる北海道・沖縄・離島へのお届けのご注文は現在のところ基本的にお断りしております。
北海道・沖縄・離島へのお届けをご希望の方は、お問い合わせフォームよりお問い合わせください。

無添加の焼き立てシフォンケーキ工房 金吾での個人情報の取り扱いについて

お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。当店が責任をもって安全に蓄積・保管し、第三者に譲渡・提供することはございません。

無添加の焼き立てシフォンケーキ工房 金吾からの注意事項

当店掲載の商品の画像は、実際の商品と同じになるよう撮影しておりますが、ご利用のパソコンのモニターによって色の見え方が異なったり、実際の商品と色味が多少異なって見えたりする場合がございます。予めご了承頂きますようお願いいたします。

無添加の焼き立てシフォンケーキ工房 金吾の取扱商品カテゴリー

  • 無添加の焼き立てシフォンケーキ工房 金吾のシフォンケーキ
  • 無添加の焼き立てシフォンケーキ工房 金吾のフィナンシェ
  • 無添加の焼き立てシフォンケーキ工房 金吾のリーフパイ

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無添加の焼き立てシフォンケーキ工房 金吾の店長からのごあいさつイメージ画像

無添加の焼き立てシフォンケーキ工房 金吾の店長からのごあいさつ

工房がある、香川県高松市の『屋島』歴史の深い山あり、穏やかで優しい海あり・・・私達夫婦が、愛してやまない場所です。焼きたてシフォン工房金吾のシフォンケーキも、そんな屋島のように、力強く優しい味を目指して『屋島シフォン』と名付けました。毎日毎日心をこめて大切に焼きたてをお届けしています。

焼き立てシフォンケーキ工房 金吾の営業日カレンダー

定休日は、お電話での対応はお休みさせていただいております。サイトからのご注文・メールでのお問い合わせは24時間受け付けておりますが、ご連絡は翌営業日になりますのであらかじめご了承ください。

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