- 金吾のシフォンケーキ「屋島シフォン」は、すべての材料に妥協せずにこだわり、一つ一つ、丁寧に焼き上げた『無添加』『本物』のシフォンケーキです。原材料は『玉子・小麦粉・讃岐和三盆・牛乳・オイル』これだけ・・・しかし、すべての素材にこだわって、大切に大切に焼き上げるとしゅわっと羽のように軽い舌触りなのに、味わい深く、香り高い美味しいシフォンが出来上がりました。
こだわりの素材だけが持つ香り、コク、雪のような口溶け、そして讃岐和三盆のみを使用した爽やかで、コクのある甘味を、御賞味ください。
- シフォンケーキに使用している砂糖には日本の宝とも言うべき、讃岐和三盆を100%使用。和三盆と言いましても最近は機械化が進み、昔ながらの手作業だけで作る本物の和三盆は大変貴重品です。金吾のシフォンケーキでは量産は出来ませんが、今も文化元年の創業以来の製法にこだわり続け素晴らしい讃岐和三盆を製造されている三谷製糖さん
の物だけを100%使用しています。昔ながらの手作業のみで作り上げられる貴重な和三盆の、深く柔らかな味わい、そして爽やかな甘味をシフォンケーキでお楽しみください。砂糖へのこだわりはブログ「屋島シフォンの素材たち。その1」もご参照ください。
和三盆製造:三谷製糖ウェブサイト
- 金吾のシフォンケーキで使用している玉子は、鶏さん達に与える、水や餌にもこだわり、元気いっぱい健康に育った鶏さんが生んだ、讃岐の卵生産者さまから直接仕入れている新鮮生みたてこだわりの卵を使用しております。こくが違います!香りが違います!もちろんストレスのない環境、清潔な環境で大切に育てられているため、無投薬、無消毒飼育!昔ながらの安心安全の美味しいこだわり玉子です。
- シフォンケーキにはもちろん小麦粉もこだわりました。ポストハーベストの心配がない安全な国産小麦粉!!もちろん無農薬有機栽培。それに安心安全だけではありません。大切に栽培された国産小麦粉で焼いたシフォンケーキは、しっとりふわふわ、香ばしい香りが違います!ぜひ、国産無農薬小麦粉の美味しさをシフォンケーキで味わってください。小麦粉へのこだわりはブログ「屋島シフォンの素材たち。その2」もご参照ください。
- シフォンケーキでは、有機栽培で大切に育てられた紅花を昔ながらの絞り方圧搾法でしぼられた一番搾りのオイルを使用しています。紅花というとリノール酸が気になる方がいらっしゃるので、オレイン酸が多いハイオレック種のオイルを使っています。オイルへのこだわりはブログ「オイルの話。」もご参照ください。
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- 商品のご準備に時間がかかる場合、ご注文が集中した場合、お客様がお住まいの地域によっては、10時までのご注文でも発送日が翌々営業日以降になり、お届けまでに時間がかかる場合がございます。あらかじめご了承ください。
- 関東甲信越及び東北地方については、焼成の日から2日後（翌々日）以降のお届けになります。また、定休日の火曜日・水曜日の翌々日に当たる木曜日・金曜日はお届け日にご指定頂いてもお届けできかねますので何卒ご了承ください。
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配送料金は1個口につき、関西中国四国は1,100円（税込）、九州・中部北陸は1,200円（税込）、関東信越は1,400円（税込）、東北は1,550円（税込）となります。（北海道・沖縄・離島へのお届けのご注文はお受けしておりません。ご了承のほど、よろしくお願いいたします。）
金吾では焼きたての味をお届けすることを一番に考えております。そのため、誠に申し訳ございませんが、配達までにお時間がかかる北海道・沖縄・離島へのお届けのご注文は現在のところ基本的にお断りしております。
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